Tips dan 6 Resep Camilan Kripik Singkong Renyah dan Gurih

Makanan ringan seperti keripik memang menjadi camilan yang banyak disukai orang. Tak hanya orang dewasa, anak-anak sangat menyukai camilan keripik singkong. Selain keripik kentang, keripik singkong menjadi andalan banyak orang. Tidak sulit untuk menemukan keripik singkong. 

Hampir di setiap minimarket dan pusat perbelanjaan lainnya menjual keripik singkong. Mulai dari yang dibuat dalam kemasan oleh pabrik besar hingga yang dijual di pinggir jalan. Keripik singkong biasa dijual dalam berbagai rasa. Meski banyak dijual, tak sedikit orang yang penasaran untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain bisa mengkreasikan sesuai selera, orang juga bisa lebih menghemat.

Berdasarkan definisi keripik tersebut, keripik singkong bisa disebut sebagai panganan yang terbuat dari singkong yang diiris tipis. Irisan singkong kemudian digoreng dengan rasa asli asin dengan beraroma bawang yang gurih. Keripik singkong banyak digemari karena rasanya renyah dan harganya murah.

Singkong atau ketela pohon merupakan pohon tahunan tropika dan subtropika. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Olahan dari singkong pun bermacam-macam, ada yang dijadikan sebagai makanan khas seperti getuk, tape, dan keripik menjadi salah satu camilan disukai banyak orang.

Nah bagi kamu yang ingin membuat sendiri keripik singkong, caranya gampang banget. Berikut ini cara dan resep membuat keripik singkong renyah, enak dan tentunya disukai keluarga. Seperti apa?

Berikut kami kumpulkan cara membuat keripik singkong dari berbagai sumber, Kamis (2/12).

1. Keripik singkong balado

Bahan-bahan:

• 1/2 kg singkong, iris tipis-tipis
• 1 sdt kapur sirih, larutkan dalam 100 ml air

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai merah
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt asam jawa (dilarutkan dengan 2 sdm air)
• Minyak goreng secukupnya
• Wijen secukupnya

Cara membuat:

•  Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
• Tiriskan singkong. Goreng dengan minyak panas sedang sampai matang dan kering.
• Tumis bawang putih, cabai merah, dan garam sampai harum.
• Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
• Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.
• Taburi dengan wijen, setelah dingin simpan dalam toples.

2. Keripik singkong renyah.

Bahan-bahan:

•  2 kg singkong (bersihkan kulitnya, kupas kemudian iris tipis)

Bahan rendaman:

• 1 sdt baking soda
• 1 liter air panas (bukan air yang baru mendidih)
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih singkong yang telah diiris tipis sampai bersih.

2. Siapkan bahan rendaman. Air panasnya bukan yang baru mendidih. Tambahkan garam dan baking soda aduk rata.

3. Masukkan singkong ke bahan rendaman. Rendam kurang lebih 45 menit-1 jam.

4. Tiriskan singkong kemudian bilas lagi dengan air bersih tiriskan lagi.

5. Panaskan minyak secukupnya harus terendam ya. Goreng singkong sampai kekuningan, sesekali diaduk-aduk supaya matang merata. Setelah matang langsung taburi bumbu sesuai selera.

6. Sajikan.

3. Keripik singkong pedas

Bahan-bahan:

• Singkong yang bagus
• Minyak goreng.
• 1 batang bawang daun iris
• Garam,gula merah, kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:

• 15 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Kupas singkong bersihkan lalu iris tipis-tipis.

2. Goreng keripik sampai kering keriuk-keriuk.

3. Goreng irisan bawang daun sampai wangi lalu masukkan bumbu halus tumis sampai wangi matang, lalu masukkan garam, gula, kaldu aduk-aduk cek rasa, lalu masukkan keripik yang sudah dingin, aduk-aduk sampai tercampur rata angkat dinginkan.

4. Keripik singkong kunyit

Bahan-bahan:

• Singkong/kukus/ketam tipis
• Garam
• Daun kunyit iris
• Daun jeruk iris
• Gula merah

Bumbu halus:

•  Kunyit
• Bawang merah/sedikit saja
• bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bumbu sampai harum dengan banyak minyak, beri garam/ penyedap. Aduk terus kemudian masukkan irisan daun jeruk dan kunyit beserta gula merah, aduk terus sampai matang

2. Sajikan.

5. Remeh singkong

Bahan-bahan:

• 1/2 kg singkong, iris tipis-tipis
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 butir gula merah
• Garam
• Air
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan air di panci kemudian rebus singkong dan beri garam secukupnya. Rebus hingga singkong empuk kurang lebih 5-7 menit. Angkat, tiriskan.

2. Goreng singkong dengan metode deep fry hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

3. Haluskan duo bawang dan cabai, tumis hingga harum lalu tambahkan sedikit air. Kemudian masukkan gula merah yang sudah disisir. Tambahkan garam, koreksi rasa lalu aduk-aduk hingga gula larut dan air pada bumbu habis.

4. Matikan api, masukkan singkong yang sudah di goreng, aduk hingga bumbu tercampur rata, sajikan.

6. Keripik singkong manis

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong kupas
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm garam
• Air
• Gula halus

Cara membuat:

1. Kupas singkong dan iris tipis, cuci bersih.

2. Campur air (kira-kira bisa merendam semua irisan singkong saja) baking powder dan garam, rendam singkong yang sudah diiris sekitar 30 menit.

3. Tiriskan singkong kemudian goreng dengan minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Dinginkan.

4. Setelah dingin baru taburi gula halus dan garam.

5. Simpan dalam wadah tertutup.

Sumber: https://m.briliofood.net