Resep Peyek Udang 1 Kilo Tepung, Renyah dan Gurih

Ketika ingin menyajikan menu sayur di rumah, paling enak jika bisa ditemani dengan kerupuk atau rempeyek. Tidak harus selalu beli di luar, kita bisa membuatnya sendiri di rumah, salah satunya peyek udang garing yang renyah. Jika tertarik membuat, ini dia resepnya.

Bahan:

• 1 kg tepung beras
• 1 kg udang ukuran kecil/secukupnya
• 1200 ml air
• 200 g tepung sagu/tapioka
• 7 lembar daun jeruk, iris tipis
• 7-8 sdm air kapur sirih
• 2 butir telur
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 20 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang kecil, tiriskan. Ulek bumbu halus.

2. Campurkan tepung, air, air kapur sirih, daun jeruk, telur, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.

3. Masukkan bumbu halus, aduk rata lagi.

4. Jika terlalu encer tambahkan tepung beras, jika terlalu kental, tambahkan sedikit air. 

5. Panaskan minyak agak banyak. Aduk adonan. Ambil satu sendok sayur kemudian masukkan udang secukupnya, gorengkan pada pinggiran wajan. Gunakan api sedang.

6. Angkat jika sudah renyah dan kering, tiriskan. Lanjutkan hingga adonan habis.

7. Peyek udang renyah siap dinikmati. Jangan lupa simpan di toples besar agar awet renyahnya. Yuk coba buat peyek udang garing kriuk ini! Cocok dijadikan teman makan nasi pecel atau bahkan lodeh sayur di rumah.

sumber: https://www.fimela.com